【終了】和食の会｜”「ありがとうの気持ちを包む」家庭で作るハレの日お寿司”のお知らせ

日本人にとってお寿司とは大人も子供もウキウキ気分になる食べものですよね。
誰かを呼んで一緒に食卓を囲む時やおめでたい日にも、旬の食材を使ってもっと手軽にお寿司を楽しみたいものです。

そこで6月は”ありがとうの気持ちを包む”をテーマにめはり寿司と茶巾寿司の魅力を学びます。どちらもベーシックなお寿司ですが、コロコロと愛らしい姿がハレの日の食卓を華やかにしてくれますよ。
お箸を使わずにそのままパクッと食べれるので子供たちも喜びます。

[レッスン内容]

茶巾寿司、めはり寿司の歴史を知る

茶巾寿司4ケ、めはり寿司4ケ

めはり寿司で使う「高菜」の扱い方について

焼けない破れにくい薄焼きたまごの焼き方、具材で使う鰹節やじゃこについて学ぶ

概要

日時	2017年6月25日（日）13:00〜16:00
場所	やどり木
参加費	大人4,500円（税別）材料費・道具使用料込み・試食付き
持ち帰り	有り
定員	8名｜※締め切りました
持ち物	エプロン、手拭きタオル、布巾、筆記用具、重箱またはピクニックボックス
応募方法	yadorigi.info@gmail.comより件名はレッスン希望 ①お名前、②電話番号(当日の緊急用）、③和食の会を書いてお送りください。
キャンセル料について	開催4日前まで：受講料50% 開催３日前〜当日：受講料100% お振込にてお願いいたします
応募締切	2017年6月18日（日）18:00

山田　百香里
フードライフコンシェルジュ
1 級フードアナリスト®協会認定講師 JSIA 認定飾り巻き寿司インストラクター日本箸教育講師、管理栄養士、和食文化国民会議正会員
TALK 食空間コーディネータージャパンフードセレクション審査委員「素材の学校、そ」専任講師「食で繋がる人と人・彩のある食生活を」「食卓が育む・心と体と味覚」をモットーに活動。

フードライフコンシェルジュとしても多岐にわたり食の情報を発信している。

<経歴>
大阪府出身
大学卒業後、管理栄養士として病院へ勤務。その後、学生時代から興味を抱いていた食品開発の世界へ。デザート、飲料をはじめ多数の商品開発に携わる。
30 代に突入すると怪我や数々の病気の試練の時代・・入院生活を余儀なくされ、入院中に「食べる事の大切さ」を痛感し、「食」への探求心が強くなる。仕事復帰を果たし、仕事の傍ら「食」を探求していく。
結婚を機に退職、東京へ移住。1 児の母となる。
現在は商品開発、レシピ提案他、各種講座を開催。主に東京都江戸川区を拠点に「飾り巻き寿司講座」を開催。作って楽しい♪食べて美味しい♪飾り巻き寿司で子供と大人の食、食卓の楽しみ方を提供している。
2013 年より「味覚の一週間」にも賛同し、小・中学校への食育活動も行っている。同時に地域栄養士としても食育活動に従事している。
<メディア露出暦>
*日本経済新聞「NIKEI プラス 1」
*雑誌「Mart」 *訪日外国人向け観光サイト「DIGJAPAN」他。
http://edogawa.mypl.net/shop/00000350396/