ワインにボジョレー・ヌーヴォーがあるように、実は小麦にもその年にとれた新麦を製粉して、挽きたての小麦で作ったパンを楽しむ小麦ヌーヴォーがあります。
もっとも早く6月に小麦が収穫される九州にはじまり、7月〜8月に収穫される北海道まで、桜前線のように「小麦前線」が日本を横断します。

ゴンノベーカリー が使用する小麦は北海道十勝産。
今年の北海道十勝産小麦は9月23日が解禁予定。解禁日には、全国のベーカリーでヌーヴォーパンが販売されます。これはとれたての小麦を通じて小麦生産者や製粉会社、ベーカリー、そして消費者の皆んながつながり、共に収穫を祝い、共に味わいたいという想いから始まったようです。

今年の小麦の味はどんなだろう。
そんな風に小麦について思いながら口にしてみると、また違った味わいを感じることができるかもしれないですね。

新麦コレクション　http://mugikore.net
とかち小麦ヌーヴォー　https://www.komugi-nv.net

【 イベント情報 】

パンのある食卓と、日々。
日程：2018年9月24日(月・祝）
時間：10:00−16:00
会場：西葛西Apartments2、やどり木
入場料：無料

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