珈琲の会|”珈琲豆屋とコーヒーを愉しむ” 専門家直伝!夏の本格アイスコーヒーのお知らせ


夏が近づいてくるとアイスコーヒーの出番も多くなってきますね。

普段はホットコーヒーにこだわって淹れているけれど、アイスコーヒーまでこだわる方はそう多くないと思います。美味しいアイスコーヒーはお店で飲むのが一番だと思っていませんか。
ところがご自宅でも十分満足いくアイスコーヒーが淹れられます。

一概にアイスコーヒーと言っても淹れる方法は数種類。
ダッチコーヒー、コールドブリュー、急冷式など、その抽出方法により随分と味に変化が出るそうです。今回は3通りの淹れ方に絞り、それぞれの淹れ方による味わいの特徴を比べます。

また今回は抽出方法に合った珈琲豆を田口さんにセレクトしてもらいます。
淹れ方と豆の種類の掛け合わせでバリエーションが増え、味わいの幅もぐっと広がりますよ。
どの抽出方法が自分に合っているか….なんて、ライフスタイルに合わせた選び方も良いと面白いですよね。

今年の夏は自宅でゆっくり、珈琲豆本来の香りがする美味しいアイスコーヒーを楽しんでみませんか。

[レッスン内容]

  • アイスコーヒーの淹れ方3通りの味比べ
  • 抽出方法に合った珈琲豆について知る
  • アイスコーヒーには欠かせない氷のはなし
  • 温度と味覚について

概要

日時 2018年6月17日(日) 10:30〜12:30
場所 やどり木
受講料 大人 2,800円(税込)材料費・道具使用料込み・おやつ付き
プレゼント たぐち珈琲豆店 アイスコーヒーにオススメ珈琲豆3種
定員 10名|残8席
持ち物 筆記用具
応募方法 yadorigi.info@gmail.comより
件名はレッスン希望
①お名前、②電話番号(当日の緊急用)、③珈琲の会を書いてお送りください。
キャンセル料について
  • 開催4日前まで:受講料50%
  • 開催3日前〜当日:受講料100% お振込にてお願いいたします
応募締切 2018年6月10日(日) 18:00

田口 真太郎
自家焙煎珈琲たぐち珈琲豆店 店主、ユーシーム株式会社 代表取締役
J.C.Q.A.コーヒーインストラクター講師
J.C.Q.A.コーヒーインストラクター1級
全日本コーヒー商工組合連合会会員
日本コーヒー文化学会会員

<経歴>
東京都出身
喫茶店を経営していた父からコーヒーの基礎知識を学び、1997年にたぐち珈琲豆店を開業。以来、2度に渡る店舗移転、3度の焙煎機入替えを経ることで、立地や機械に左右されない経営スタイルとコーヒーの味作りを習得。
ランドや流行にとらわれず自分が美味しいと思ったコーヒーを第一に考えており、自店での小売りに加え全国30店以上のカフェへのオリジナルブレンド作成や同業者への卸販売を展開中。

http://www.taguti-coffee.com